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:. Pipocas sem açúcar .:

:. Pipocas sem açúcar .:

30
Dez16

Lulas com natas

pipocas

800 gr. de lulas
750 gr. de batatas fritas
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2,5 dl. de leite
2,5 dl. de natas
sal, pimenta e sumo de limão q.b.
50 gr. de queijo ralado

Corte as lulas às argolas e coza em água temperada com sal. Frite as batatas de modo a não ficarem douradas e tempere-as com sal e pimenta.
Num tacho, leve ao lume a margarina e adicione afarinha mexendo bem. Junte depois o leite aos poucos mexendo sempre, acrescente as natas e continue a mexer, quando levantar fervura retire do lume, tempere com sal, pimenta e sumo de limão e junte metade do queijo ralado e mexa. Num tabuleiro de ir ao forno disponha as lulas e as batatas em camadas sem acalcar. Por cima deite o molho, polvilhe com o restante queijo ralado e leve ao forno a alourar. Sirva quente.

 

30
Dez16

Sopa da Pedra

pipocas
1 litro de feijão encarnado
1 orelha de porco
1 chouriço negro (de sangue da região) 
1 chouriço de carne 
150 g de toucinho entremeado 
750 g de batatas 
2 cebolas 
2 dentes de alho 
1 folha de louro 
1 molho de coentros 
sal e pimenta

 


Se o feijão for do ano, não necessita ser demolhado. Se for duro, põe-se de molho durante algumas horas.
Escalda-se e raspa-se a orelha de porco.
Leva-se o feijão a cozer em bastante água juntamente com a orelha, os chouriços, o toucinho, as cebolas, os alhos e o louro. Tempera-se com sal e pimenta. Se for necessário juntar mais água, deve ser sempre a ferver.
Quando a carne estiver cozida, retira-se e introduzem-se na panela as batatas cortadas aos quadradinhos e os coentros picados. Deixa-se cozer a batata.
Assim que se retirar a panela do lume, introduzem-se as carnes previamente cortadas aos bocadinhos e uma pedra bem lavada, que deve ir na terrina.
 
Receita enviada por Nelson

 

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